9月16日，由第十五届运动会和残特奥会广州赛区执委会特邀支持，广东省旅游控股集团与世界中餐业联合会共同主办的“白天鹅杯”2025世界青年粤厨大赛决赛在广州白天鹅宾馆举行。我校烹饪学院学生邓龙华、何超明组成参赛队伍（指导老师：李惠）参与了“粤式面点”项目的角逐，以扎实的烹饪基本功，精心烹制的参赛作品赢得了评委团的一致高度评价，获“至尊”金奖。

大赛汇聚了来自全球9个国家和地区的40支青年厨师队伍，包括法国、瑞典、韩国、中国港澳地区等地的厨艺人才，通过“精品粤菜”和“粤式面点”两大项目的角逐，深度呈现粤菜文化的传承与创新。大赛不仅要求选手具备高超的烹饪技能，还要具备良好的创新思维，积极鼓励青年厨师在遵循传统工艺的基础上，大胆融入现代创意元素，推动粤菜文化走向更广阔的国际舞台。

烹饪学院相关负责人表示，此次大赛的优异成绩，是学院长期以来坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促改”育人理念的生动体现。学院始终将技能竞赛作为检验教学质量、推动专业建设、提升师生能力的关键抓手，并通过“传帮带”等机制，不断积累参赛经验，传承技艺，鼓励创新。未来，烹饪学院将继续深化“岗课赛证”综合育人模式，借助高水平赛事平台，进一步推动教育教学改革，加强与国际同行的交流互鉴，不断提升人才培养质量，致力于培养更多具备国际视野、工匠精神和创新能力的优秀烹饪人才，为弘扬中华优秀饮食文化，推动全球餐饮产业的发展贡献更大的力量。

供稿：李惠

审核：董国顺